DAL MONDO PASTICCIOMANIA: specifica e caratteristica sulla preparazione della "nostra crema pasticcera", elemento fondamentale che diversifica la mignon e le torte.
LA CREMA PASTICCERA: esclusivamente realizzata con cottura manuale. Latte, zucchero, farina, uova, vanillina senza conservanti portati a ebollizione sui fornelli come facevano gli antichi pasticceri.
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